O que são quilombolas?
São os descendentes e remanescentes de comunidades formadas por escravizados fugitivos. As comunidades quilombolas estão presentes em todo o território brasileiro. Estas comunidades vivem ou se agrupam em uma região específica.
Existe uma proximidade cultural geral entre populações quilombolas e populações indígenas, os dois grupos vivem de maneira simples e integrados à natureza, tirando a maior parte de seu sustento na terra.
As comidas típicas dos quilombos são mais determinadas pela região onde eles vivem, do que por uma unidade étnica. Nos quilombos baianos, por exemplo, o acarajé é uma iguaria típica. No nordeste em geral, come-se muito cuscuz, não sendo diferente nessas comunidades. A tapioca e a garapa (o tradicional caldo de cana) também são apreciados em vários quilombos do país.
Entre as danças consideradas pelos quilombolas como parte de sua tradição estão o lundum, a valsa e a mazurca. O violino é o instrumento que acompanha tais danças. Outra grande tradição é a da desfeiteira, vários casais vão dançando pelo salão e, quando a música para, um dos casais deve recitar um verso.
São as comidas que os nossos antepassados usavam para sua própria sobrevivência, como arroz com frango caipira, farofa de carne sace, arroz com palmito, feijão com frango, farofa de carne seca com feijão, arroz com carne de porco, toucinho com feijão, café com caldo de cana, cará, tabacuí, paçoca de cará com torresmo.
FEIJOADA
Danças quilombolas
Profa. ERM
Fonte: Pesquisa
